海口一桌菜｜新海府斬獲“銅獎”“最佳文旅融合菜品”兩大獎  獲授“海口優質食材體驗餐廳”標識牌匾

7月25日，2026年海口市“工會杯”烹飪技能大賽暨“海口一桌菜”廚藝展示交流賽在海口騎樓老街北廣場成功舉辦。本次大賽由海口市總工會、海口市旅游和文化廣電體育局、海口市供銷合作社聯合社聯合主辦，海口市烹飪行業工會聯合會承辦，海口市商務局、海口市美蘭區農業農村局支持，海口市財貿工會、海南省烹飪協會、海南省瓊菜研究中心、海南省老字號企業協會、海南金海酒店用品城等單位協辦。

大賽共吸引全市25支餐飲企業隊伍、75名烹飪職工選手同臺競技，創作225道菜品。各參賽隊伍圍繞“海口一桌菜”主題，選用海鮮、熱帶果蔬、特色糧油、畜禽產品及非遺食材等海口優質食材，完成涵蓋涼菜、熱菜、點心等多元品類的宴席菜品創作。

新海府派出由出品副總監率領的六人團隊參加此次大賽競技，團隊全程立足瓊菜傳統技藝，保留食材本味、在凸顯地域風味的基礎上，融合現代烹飪技法，同時結合騎樓文化、火山口、紅樹林等海口特色旅游元素進行創意設計，全方位展現了海口飲食文化的深厚底蘊與創新活力，最終憑借口感、質感、造型、創意、衛生五大優勢一舉斬獲大賽“銅獎”、宴席菜品“最佳文旅融合菜品獎”兩大獎項，同時獲授“海口優質食材體驗餐廳”標識牌匾。

作為海南餐飲老品牌，新海府長期注重技藝傳承與團隊建設，此次派出六人團隊，從選材到烹飪，從擺盤到呈現，全程傾注了團隊對瓊菜文化的理解與熱愛，榮譽的獲得，是對新海府匠心傳承與創新的充分肯定，它將不斷激勵新海府人在瓊菜未來發展道路上，奮發圖強，開拓前行。

海南省烹飪協會會長、新海府董事長陳建勝在致辭中表示，“海口一桌菜”讓更多人看到了海口食材的優質、瓊菜技藝的精妙和椰城風味的獨特，期望參賽選手以大賽為新起點，將創新拼搏精神帶回崗位，讓“海口一桌菜”走向更廣闊的舞臺。