新海府創(chuàng)新菜獲海南鮮品·國(guó)賓家宴  “金牌菜品”“最佳創(chuàng)意”獎(jiǎng)！

7月13日，由海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo)、海賓集團(tuán)主辦、海南省烹飪協(xié)會(huì)協(xié)辦的“海南鮮品·國(guó)賓家宴”優(yōu)選食材創(chuàng)新菜交流品鑒活動(dòng)在?？谖骱０洞缶频晔⒋箝_(kāi)幕。海賓集團(tuán)旗下海南迎賓館、西海岸大酒店、瓊苑賓館、博鰲國(guó)賓館、三亞灣迎賓館、鹿回頭國(guó)賓館和物業(yè)服務(wù)單位，以及新海府、拾味館等共10家餐飲精英團(tuán)隊(duì)圍繞“海南鮮品”指定食材同臺(tái)競(jìng)技，完成“8菜1湯”的創(chuàng)新菜品研發(fā)。

用國(guó)賓級(jí)的高標(biāo)準(zhǔn)，讓海南優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)品質(zhì)與呈現(xiàn)的雙重升級(jí)是本次活動(dòng)的核心。各方大師們?cè)诟?jìng)技創(chuàng)作中用現(xiàn)代烹飪技藝放大食材本真的鮮甜，新海府團(tuán)隊(duì)在出品副總監(jiān)王康植的率領(lǐng)下，以本地鳳梨、五指山毛桃、本地黑山羊、大坡胡椒、橋頭地瓜、美蘭香茅鴿等為原材料創(chuàng)新制作鳳梨咕嚕天涯小龍蝦、五指毛桃黑山羊、大坡胡椒堂灼東星斑、海南招牌魚(yú)飯、蜜汁桂花地瓜、撈汁馮家灣東風(fēng)螺、酥皮糟粕醋海鮮、雙色黎家糯米雞、油脆美蘭香茅鴿等九道瓊菜鮮品驚艷四座。

本次大會(huì)設(shè)“金牌菜品獎(jiǎng)”和“最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)”兩大獎(jiǎng)項(xiàng)，由資深烹飪大師、美食評(píng)論家組成的評(píng)審團(tuán)從口味質(zhì)感、工藝造型、創(chuàng)意呈現(xiàn)、衛(wèi)生安全到推廣價(jià)值逐項(xiàng)打分。經(jīng)過(guò)嚴(yán)格品鑒和熱烈討論，最終評(píng)選出“金牌菜品獎(jiǎng)”十名和“最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)”十名。新海府“海南招牌魚(yú)飯”“酥皮糟粕醋海鮮”兩款鮮品分別入選獲得“金牌菜品獎(jiǎng)”和“最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)”！

新海府作為海南本土餐飲老品牌，多年來(lái)深耕瓊菜文化，以“新海府和樂(lè)蟹粥”、“香茅乳鴿”等海南特色菜肴贏得消費(fèi)者喜愛(ài)。此次“海南招牌魚(yú)飯”“酥皮糟粕醋海鮮”兩款鮮品榮獲殊榮，是新海府人不斷傳承與創(chuàng)新的再次體現(xiàn)，新海府人將以此為契機(jī)，立足海南本土餐飲，努力發(fā)掘海南新鮮有機(jī)食材，為海南美食發(fā)揚(yáng)光大貢獻(xiàn)力量。