守藝老字號 煥新非遺味｜ 海南非遺菜品交流活動在海口舉行

4月13日，一場以“守藝老字號 煥新非遺味”為主題的海南非遺菜品交流活動在海口新海府騎樓店瓊苑廳成功舉辦。活動旨在深入挖掘、傳承與創新海南傳統飲食文化中的非物質文化遺產，通過經典菜品展示與業界交流，推動瓊菜非遺技藝的活態傳承與融合發展。當天，來自2026首屆全國餐飲老字號和非遺發展大會暨中國烹飪協會餐飲老字號和非遺專業委員會成立大會的與會代表及海南餐飲行業代表、非遺傳承人、文化學者、媒體人士們齊聚一堂，共話非遺美食天下。

由新海府主導的“海南非遺宴”為本次海南非遺菜品交流活動的重頭戲，宴席匯集了龍泉大院的非遺文昌雞、昌隆鵝鄉的非遺溫泉鵝、瓊菜記憶的非遺東坡生蠔、椰語堂的海南非遺清補涼、椰鴿肴的美蘭香茅乳鴿等15道極具代表性的海南本土經典非遺菜品，其中宴席菜品之首——新海府非遺吉祥大煎堆，憑借圓滿融合的吉祥寓意和酥脆清香的舌尖美味，成為本次交流活動的焦點。

“海南非遺宴”匯聚了本土餐飲老字號的匠心傳承與經典之作，展現了海南瓊菜深厚的歷史文化底蘊，一道道承載著歷史記憶與獨特風味的美味佳肴，匯聚成一席色香味俱全的海南美食文化盛宴，令現場嘉賓贊不絕口。

此次“海南非遺宴”的閃亮登場及相關交流活動的成功舉辦，不僅是一次海南非遺美食的集中精彩展示，更是一次對瓊菜文化根脈的深度梳理與弘揚。它標志著海南餐飲業界在非遺保護與餐飲產業發展融合道路上邁出堅實一步，為未來持續挖掘海南飲食文化寶藏、打造獨具特色的非遺美食品牌奠定了良好基礎。